mlc1110 「グリーンコーヒーって最近聞くようになったけど、どういう効果があるの？」というお声を最近多くいただきます。
そこで、今回は実際に発表された研究論文の内容を抜粋して、グリーンコーヒーの効果について解説していきます。
初めてグリーンコーヒーを飲んでみようと考えている方にも参考となる内容になっています。
コンテンツ
グリーンコーヒーとは？
グリーンコーヒーとは、コーヒーの生豆、つまり焙煎する前のコーヒー豆の事を言います。
生豆には、豊富な栄養素が含まれており、健康意識の高い人を中心に注目が高まっています。
しかし、まだ日本ではあまり知られていません。
予防医学の先進国である、アメリカでは2015年頃からハリウッド女優の口コミからブームが起き、現在でもスーパーマーケットなどで販売されています。
成分と効果について
グリーンコーヒー（生豆）に含まれて成分として、クロロゲン酸・フェラル酸・カフェイン酸が主に挙げられます。これらの成分は、苦味や香りを作り出す成分の一種であり、美容と健康にとても効果があるとされています。
その効果が以下の一覧です。
・脂肪燃焼の促進
・基礎代謝の向上
・肌の代謝の改善
・血糖値の上昇抑制効果
・血圧改善作用
・ダイエット効果
コーヒーの生豆には、このように様々な健康効果が期待できる成分が含まれています。
焙煎されることで、栄養が損なわれる？
コーヒーは健康に良いと聞いたことがあるかもしれません。
確かに、生豆にはとても有用な成分が豊富に含まれています。
しかし、その主成分のクロロゲン酸は焙煎されることで、多くが損なわれてしまいます。
その為、普段飲んでいる焙煎コーヒーはクロロゲン酸の効果は得られないということになります。
グリーンコーヒーの臨床実験①肥満の改善
では、ここから実際に研究論文で発表されたグリーンコーヒーの効果について説明していきます。
まずは、肥満の改善に関する研究です。
【実験内容】
20〜45歳の64人の肥満女性を2つのグループに分け、一方は、400mgのグリーンコーヒー豆抽出物を8週間投与、もう一方は、プラセボを投与しました。
※参加者は全員、カロリー制限のある食事
【実験結果】
２つのグループで、体重、BMI、脂肪量、ヒップラインの指標、内情脂肪レベルの減少が見られました。
体重で見ると、グリーンコーヒーを摂取したグループは、プラセボを摂取したグループと比べて約200％も体重減少の効果が見られました。
このように、グリーンコーヒーを摂取することで、体重減少・脂肪量に変化が出たという研究結果が発表されています。
次に、血圧に関する研究を見てみましょう。
グリーンコーヒーの臨床実験②血圧に関する臨床実験
【実験内容】
40〜60歳の28人(高血圧)の男女を2つのグループ(14人対14人)に分け、プラセボチームは、125 mL /日の果物と野菜ジュースを、グリーンコーヒーチームは、果実と野菜ジュースにグリーンコーヒ－抽出物（0.48 g クロロゲン酸含有量は140mg/日）を混合したものを摂取しました。期間は、12週間でした。
【実験結果】
以下の表のようになり、血圧を抑える効果も見られました。
まとめ
グリーンコーヒーの効果は、公式な論文でも効果が認められています。
日本でも少しづつ広がりを見せていますが、海外に比べるとまだまだなのが実態です。
これまで当たり前に飲んでいたコーヒーを見直すことで、生活習慣を見直すきっかけにして頂ければと思います。
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参考文献・研究論文
[1] グリーンコーヒーとカロリー制限をした食事による肥満女性の身体の変化
Fatemeh Haidari PhD,Mehnoosh Samadi PhD,Majid Mohammadshahi PhD,Mohammad Taha Jalali PhD. Energy restriction combined with green coffee bean extract affects serum adipocytokines and the body composition in obese women. Asia Pac J Clin Nutr 2017;26(6):1048-1054
[2] 高血圧症における血圧降下効果とグリーンコーヒーから抽出したクロロゲン酸の安全性
TAKUYA WATANABE,YOICHI ARAI,YUKI MITSUI,TATSUYA KUSAURA,WATARU OKAWA,YASUSHI KAJIHARA,AND IKUO SAITO. The Blood Pressure-Lowering Effect and Safety of Chlorogenic Acid from Green Coffee Bean Extract in Essential Hypertension. Clinical and Experimental Hypertension, 28:439–449, 2006